La taille, plus longue et fastidieuse tâche de l’année, est effectué dans la vigne de fin novembre (dès que les feuilles sont tombées) jusqu’à la fin mars.
Site internet du Domaine Jean Jacquin & Fils
Ce n’est pas parce que Jeannot ne connaît pas les internets que les internets n’ont pas le droit de découvrir son petit domaine à Chablis.